Thịt Kho Trứng và Canh Cải Cúc Thịt Băm
Nguyên liệu
🍳 Thịt Kho Trứng và Canh Cải Cúc Thịt Băm - Món Ăn Gia Đình
👨👩👧👦 Khẩu phần: 2 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
🍳 Thời gian nấu: 60 phút
🕒 Tổng thời gian: 1 tiếng 30 phút
Món thịt kho trứng thơm ngậy và canh cải cúc thịt băm thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình trọn vị. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng thịt sấn vaigiòn
- 4 quả trứng
- 1 gói ngũ vị hương
- 3 củ hành khô
- 1 bó rau cải cúc
- 1-2 lạng thịt băm
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho canh
- Rửa sạch cải cúc, thái nhỏ
- Bóc vỏ hành khô, phi thơm
- Chuẩn bị thịt băm sẵn
Chuẩn bị nguyên liệu cho thịt kho
- Luộc sơ thịt sấn
- Luộc chín trứng
- Bóc vỏ hành khô
👨🍳 Cách chế biến
Phi thơm hành khô trong nồi
Cho thịt băm vào xào săn
Thêm nước tùy lượng dùng và rau cải cúc
Nêm hạt nêm, muối vừa ăn, nấu đến khi rau chín mềm là hoàn thành
Thịt luộc sơ, rang vàng với hành khô cho thơm
Trứng luộc chín, chiên vàng sơ qua dầu
Cho thịt và trứng vào nồi hầm cùng 1.2 lít nước
Nêm hạt nêm, nước mắm, tiêu, nửa gói ngũ vị hương (ai muốn màu đẹp thì thêm ít đường)
Hầm trong 30-45 phút cho thấm vị là hoàn thành
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món thịt kho trứng nên dùng nóng với cơm trắng, kèm theo canh cải cúc thịt băm sẽ tạo nên một bữa cơm gia đình đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những ngày cuối tuần khi cả gia đình quây quần bên mâm cơm.
Mẹo nhỏ: Để món thịt kho thêm đậm đà, bạn có thể rang thịt lâu hơn một chút để tạo màu cánh gián đẹp mắt. Với canh cải cúc, nên cho rau vào khi nước sôi để rau giữ được độ giòn và màu xanh đẹp.
❤️ Kết luận
Món thịt kho trứng và canh cải cúc thịt băm là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt kho và sự thanh mát của canh rau. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, đây chắc chắn sẽ là một món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị ấm áp của món ăn truyền thống này!