Cánh Gà Nấu Rượu Vang, Sốt Cà Chua Và Rau Củ
Nguyên liệu
🍗 Cánh Gà Nấu Rượu Vang, Sốt Cà Chua Và Rau Củ - Món Ăn Gia Đình
👨👩👧👦 Khẩu phần: 6 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🍳 Thời gian nấu: 40 phút
🕒 Tổng thời gian: 60 phút
Món cánh gà nấu rượu vang, sốt cà chua và rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của rượu vang, vị chua ngọt của cà chua và độ giòn của rau củ. Với công thức chi tiết, món ăn sẽ mang đến hương vị đậm chất phương Tây nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị người Việt.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 500 gam cánh gà
- 300 gam cà rốt
- 300 gam khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 trái cà chua
- 25 gam bơ lạt
Gia vị và nước sốt
- 1/2 tbsp lá Oregano khô
- 1/2 tbsp lá Thyme khô
- 8 tbsp rượu vang trắng
- 1 tbsp tương cà
- 2 tbsp tương cà ketchup
- 3 tbsp dầu Olive
- 1/2 tbsp hạt nêm
- 1.5 tbsp đường
- 1/2 tsp muối
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tbsp dầu hào
- 1 tbsp nước tương
- 1 tbsp hành tím băm
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 lít nước dừa tươi
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khối vừa ăn
- Cà chua bỏ hạt, xắt hạt lựu hoặc băm nhỏ
- Hành tây rửa sạch, xắt múi cau và tách lớp ra
- Cánh gà (ngon nhất là dùng đoạn giữa) rửa sạch
👨🍳 Cách chế biến
Ướp cánh gà với gia vị gồm: 1/2tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 1/2tsp muối + 1/4tsp tiêu + 2tbsp tương cà ketchup + 1tbsp dầu hào + 1tbsp dầu Olive + 1/2tbsp lá Oregano khô + 3tbsp rượu vang trắng
Trộn thật đều cho cánh gà thấm gia vị và để khoảng 15 phút
Bắc chảo lên bếp. Cho vào chảo 2tbsp dầu Olive + 1tbsp hành tím băm + 1tbsp tỏi băm
Phi cho tất cả lên mùi thơm thì cho cà chua đã chuẩn bị vào xào trên lửa lớn
Khi cà chua chín, ta cho 1tbsp tương cà + 1tbsp nước tương + 1/2tbsp đường vào đảo đều
Cho phần cánh gà đã ướp vào chảo sốt cà chua, đảo cho cánh gà được áo một lớp sốt cà bên ngoài
Nấu cho đến khi cánh gà săn lại thì cho 1 lít nước dừa tươi (hoặc nước dùng gà) vào cho ngập phần cánh gà trong chảo
Nấu cho đến khi món ăn sôi lên thì hạ lửa vừa, giữ cho món ăn sôi nhẹ. Khi cánh gà vừa chín thì ta cho khoai tây vào nấu chung
Khoảng 5 phút sau, ta cho tiếp cà rốt vào nấu chung. Đến khi cà rốt mềm thì ta cho vào chảo 1/2tbsp lá Thyme khô
Cho tiếp vào chảo 25g bơ lạt, nấu cho đến khi bơ tan thì ta cho vào chảo 5tbsp rượu vang trắng cùng hành tây đã xắt vào
Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc món ăn ra dĩa sâu, rắc thêm ít tiêu và thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món cánh gà nấu rượu vang, sốt cà chua và rau củ có màu sắc bắt mắt với cánh gà vàng ươm, rau củ tươi ngon và lớp sốt bóng mượt. Món ăn rất thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng hoặc bánh mì. Món ăn đặc biệt ngon khi ăn nóng, tạo nên sự cân bằng vị giác hoàn hảo.
Mẹo nhỏ: Để cánh gà không bị tough, chỉ nên nấu vừa chín tới. Nếu không có rượu vang trắng, có thể thay thế bằng rượu vang đỏ. Khi xào sốt cà chua, nên dùng lửa vừa để không bị đắng. Có thể thêm các loại rau củ khác như đậu Hà Lan, ngô ngọt nếu muốn.
❤️ Kết luận
Món cánh gà nấu rượu vang, sốt cà chua và rau củ với hương vị đậm đà và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!
Bên cạnh những món truyền thống quen thuộc của Việt Nam, trong mâm cỗ Tết, chúng ta hãy thử thêm vào một món có hơi hướm hương vị phương Tây, nhưng với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy tại Việt Nam… Biết đâu, đó sẽ là một nốt hương vị lạ lạ, tạo dấu ấn cho mâm cỗ ngày Tết của mỗi gia đình…