Cơm gà tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu
🍚 Cơm gà tẩm bột chiên giòn - Món ngon cho bữa cơm gia đình
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🍳 Thời gian nấu: 30 phút
🕒 Tổng thời gian: 50 phút
Món cơm gà tẩm bột chiên giòn là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và cơm chiên giòn rụm. Với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan, bên trong thịt gà vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình thích mê.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt gà & gia vị
- 1 con gà takhoảng 1kg
- 2 quả trứng gàđánh tan
- 100g bột chiên xù
- 50g bột năng
- 3 củ hành tímbăm nhuyễn
- 2 tép tỏibăm nhuyễn
- 1 trái ớt sừngbăm nhuyễn
- 1 ít rau thơmngò gai, ngò om, rau răm
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ănđể chiên
Cơm
- 4 chén cơm nguộingày hôm trước
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị thịt gà
- Luộc gà chín tới, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho thịt săn lại
- Xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ xương
Chuẩn bị hỗn hợp ướp
- Trộn đều nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, ớt băm để tạo thành hỗn hợp gia vị
Ướp thịt gà
- Cho thịt gà đã xé vào tô, thêm hỗn hợp gia vị
- Trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị
Chuẩn bị bột tẩm
- Trộn đều bột năng và bột chiên xù trong một cái dĩa
👨🍳 Cách chế biến
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn
Phi thơm hành tím băm đến khi vàng thơm
Cho thịt gà ướp sẵn vào xào sơ qua với hành
Thêm cơm nguội vào, đảo đều tay để cơm không bị dính cục
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp để nguội
Dùng tay nén cơm gà thành từng nắm nhỏ hình oval
Nhúng lần lượt qua trứng đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp bột
Làm lần lượt cho hết phần cơm gà
Đun dầu ăn trong chảo ở lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ
Thả từng nắm cơm gà vào chiên vàng đều các mặt
Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món cơm gà tẩm bột chiên giòn nên dùng nóng với dưa leo, đồ chua ngọt hoặc canh rau củ. Rắc thêm rau thơm cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị và tính thẩm mỹ.
Mẹo nhỏ: Để cơm chiên được giòn lâu, nên dùng cơm để nguội từ ngày hôm trước. Nếu dùng cơm nóng, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.
❤️ Kết luận
Món cơm gà tẩm bột chiên giòn tuy có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra rất dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Hãy thử làm ngay hôm nay để mang hương vị quê hương đến bữa cơm gia đình bạn nhé!
Tác giả: Đầu bếp gia đình
