Phở Bò
Nguyên liệu
🍜 Phở Bò - Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
🍳 Thời gian nấu: 120 phút
🕒 Tổng thời gian: 150 phút
Món phở bò là tinh hoa ẩm thực Việt Nam, với nước dùng đậm đà, thơm ngon, là biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Việt. Món ăn không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần văn hóa, gắn liền với ký ức tuổi thơ và tình cảm gia đình.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 500g thịt nạm bò hoặc gầu bò
- 500g xương ống bòcó thể thêm xương sườn bò
- Hồitheo gói gia vị nấu phở
- Quếtheo gói gia vị nấu phở
- Thảo quảtheo gói gia vị nấu phở
Nguyên liệu phụ
- 1 nhánh gừng
- 2 củ hành tím
- 500g bánh phở
- Ngò gaitheo nhu cầu
- Húng quếtheo nhu cầu
- Ngổ (rau om)theo nhu cầu
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị xương và thịt bò
- Xương ống và thịt bò luộc sơ với muối rồi rửa sạch lại, để ráo
Chuẩn bị gia vị
- Mua 1 gói gia vị nấu phở, nấu được 1 nồi 5l. Ở đây nấu 2l nên chỉ dùng 1/2 gói
- Cho gia vị vào chảo rang cho thơm
- 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng cỡ ngón tay đem đập dập rồi nướng chín
Chuẩn bị rau ăn phở
- Rau rửa sạch, giá trụng nước sôi, hành tây thái mỏng, hành lá thái nhuyễn
👨🍳 Cách chế biến
Cho 1 muỗng canh dầu vào nồi, cho gia vị đã rang, hành gừng đã nướng vào, xào cho thơm
Nêm vào 2 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh muối + 3 muỗng canh hạt nêm hoặc 3 muỗng canh cốt xương hầm Hiroshi
Xong mới đổ 2L nước vào nấu
Cho xương ống và thịt bò vào, nấu sôi, hớt sạch bọt
Cho 1 củ hành tây lột vỏ vào chung, rồi cho vào nồi ủ 8-12h
Vớt thịt ra thái mỏng. Xương vẫn để trong nồi ủ qua đêm để nước ngọt đậm đà
Khi ăn trụng bánh phở và cọng hành trước rồi cho vào tô cho nóng
Xếp thịt lên. Nếu ăn thêm bò tái thì bạn trụng thịt bò trong nước lèo rồi để lên tô
Cho hành tây, cọng hành, hành lá lên rồi mới chan nước lèo nhé
Rắc thêm chút tiêu xay rồi ăn ngay thôi!
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món phở bò có nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi quế và hồi, bánh phở trắng mềm mại, thịt bò tươi ngon. Đây là món ăn không thể thiếu trong đời sống người Việt, đặc biệt là vào bữa sáng. Món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam và là niềm tự hào của ẩm thực dân tộc.
Mẹo nhỏ: Để nước dùng trong hoàn toàn, bạn cho cả nồi nước vào tủ lạnh để khoảng 3h là mỡ đóng hết lên bề mặt, bạn vớt lớp mỡ bỏ đi rồi nấu sôi lại là nước trong veo không có chút mỡ nào luôn. Khi ăn, nên thêm ít ớt, chanh, hành lá, ngò gai để tăng thêm hương vị.
❤️ Kết luận
Món phở bò là tinh hoa ẩm thực Việt Nam, đại diện cho sự tinh tế và đậm đà trong văn hóa ẩm thực dân tộc. Với cách chế biến không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang đến những tô phở thơm ngon, ấm bụng cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống của Việt Nam!