Canh Rau Tần Ô Nấu Nấm
Nguyên liệu
🥬 Canh Rau Tần Ô Nấu Nấm - Món Ăn Thanh Mát
👨👩👧👦 Khẩu phần: 2 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 20 phút
🕒 Tổng thời gian: 35 phút
Món canh rau tần ô nấu nấm là sự kết hợp hài hòa giữa rau tần ô giòn ngọt và các loại nấm hương vị đậm đà. Canh có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 150 gam rau Tần Ô
- 8 chiếc nấm Hương
- 30 gam thân nấm Hải Sản (nấm Bạch Tuyết)
- 5 chiếc nấm Rơm
Gia vị
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp bột ngọt
- 1 tsp muối
- 1 nhúm tiêu
- 2 tbsp dầu ăn
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị rau và nấm
- Rau Tần Ô rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn và để ráo
- Nấm Hương ngâm mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xắt hạt lựu lớn
- Nấm Hải Sản lấy phần thân nấm, rửa sạch, xắt hạt lựu
- Nấm Rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và xắt mỏng
👨🍳 Cách chế biến
Cho vào nồi 2tbsp dầu ăn, bắc lên bếp. Khi dầu nóng, ta cho tất cả nấm vào xào trên lửa lớn
Khi nấm săn lại, ta hạ lửa nhỏ và nêm vào nấm 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt. Đảo thật đều cho nấm thấm đều gia vị
Cho vào nồi 1 lít nước. Vặn lửa cao lên cho nước sôi khoảng 5 phút cho nấm tiết ra nước ngọt
Sau đó ta cho vào 1tsp muối + 1/2tsp bột ngọt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
Khi ăn, ta xếp rau Tần Ô ra tô lớn, vớt phần nấm để lên trên làm topping
Bật bếp cho nước canh sôi lớn lên rồi múc cho vào tô rau Tần Ô. Độ nóng của nước canh đang sôi sẽ đủ làm rau vừa chín tới và vẫn còn xanh mướt cùng chút độ giòn tươi chứ không bị mềm nhũn
Rắc thêm một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay với cơm nóng
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh rau tần ô nấu nấm có màu sắc bắt mắt với rau tần ô xanh mướt và nấm thơm lừng. Món ăn có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng cùng cơm trắng trong những ngày hè oi nóng.
Mẹo nhỏ: Để rau tần ô không bị nhũn, hãy cho rau vào tô trước rồi múc nước canh đang sôi vào. Nhiệt độ cao sẽ giúp rau chín vừa phải mà vẫn giữ được độ giòn. Có thể thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
❤️ Kết luận
Món canh rau tần ô nấu nấm với sự kết hợp hài hòa giữa rau tần ô giòn ngọt và nấm hương vị đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.