Mì Quảng Gà
Nguyên liệu
🍜 Mì Quảng Gà - Đặc Sản Miền Trung
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 30 phút
🍳 Thời gian nấu: 60 phút
🕒 Tổng thời gian: 90 phút
Món mì quảng gà là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa mì quảng vàng ươm, thịt gà mềm ngọt, tôm tươi ngon và trứng cút béo ngậy tạo nên một món ăn hấp dẫn, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà trekhoảng 700 gr
- 600 gr mì quảng
- 300 gr tôm
- 20 quả trứng cút
- 2 cái bánh đa nhỏ
Nguyên liệu phụ và gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê màu điều
- 1/3 muỗng cà phê bột nghệ
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn
- Tôm rửa sạch, để ráo nước
- Rau cải con, húng lủi, bắp chuối rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Ướp nguyên liệu
- Ướp gà với 1/2 muỗng canh củ hành tỏi băm nhỏ, vài lát nghệ tươi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 20 phút
- Ướp tôm với ít củ hành tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, ít bột ngọt
👨🍳 Cách chế biến
Cho ít dầu vào nồi, phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ
Cho tôm vào xào chín, sau đó cho ra tô để riêng
Dùng lại nồi, phi thơm thêm ít củ hành tỏi băm nhỏ để xào thịt gà
Nêm thêm 1 muỗng cà phê màu điều và 1/3 muỗng cà phê bột nghệ vào
Thịt gà săn lại, cho nước vào sâm sấp mặt thịt
Tùy theo độ dai của thịt gà, có thể cho trứng cút vào luôn (để trứng cút thấm nước dùng mới ngon)
Nước dùng sôi vài lượt, gà vừa đủ độ mềm, cho tôm vào
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị
Nấu nước trụng sơ mì quảng, cho ra tô
Xếp tôm, thịt gà, trứng cút lên trên
Chan nước dùng vào sâm sấp mặt bánh
Thêm hành lá, đậu phộng rang lên trên
Ăn kèm với rau sống và bánh đa
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món mì quảng gà có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của miền Trung. Mì quảng vàng ươm, thịt gà mềm ngọt, tôm tươi ngon và trứng cút béo ngậy tạo nên một món ăn hấp dẫn. Món ăn thường được dùng kèm với rau sống, bánh đa và chấm với nước mắm pha đặc trưng. Đây là món ăn truyền thống của người Quảng Nam - Đà Nẵng, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam.
Mẹo nhỏ: Để món mì quảng gà ngon hơn, bạn nên chọn gà tre nuôi thả, tôm tươi ngon và ướp nguyên liệu kỹ lưỡng. Khi ăn, nên thêm ít ớt xiêm xanh để tăng thêm hương vị cay nồng đặc trưng.
❤️ Kết luận
Món mì quảng gà là tinh hoa ẩm thực của miền Trung Việt Nam, đại diện cho sự tinh tế và đậm đà trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để mang đến những tô mì quảng gà thơm ngon cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam!