Canh Rau Tần Ô Thịt Băm
Nguyên liệu
🥬 Canh Rau Tần Ô Thịt Băm - Món Ăn Thanh Mát
👨👩👧👦 Khẩu phần: 2 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 20 phút
🕒 Tổng thời gian: 35 phút
Món canh rau tần ô thịt băm là sự kết hợp hài hòa giữa rau tần ô giòn ngọt và thịt băm thơm ngon. Canh có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 150 gam rau Tần Ô
- 100 gam thịt nạc băm (chọn loại có 3 phần nạc - 1 phần mỡ sẽ ngon hơn)
- 3 nhánh hành lá
Gia vị
- 1.5 tsp bột gà (hoặc hạt nêm)
- 1 tsp đường
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tsp dầu mè
- 2 tsp nước mắm
- 1 tbsp dầu ăn
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau Tần Ô rửa sạch, bỏ lá héo
- Hành lá cắt khúc 2cm. Chừa phần gốc trắng, xắt nhuyễn
- Rau Tần Ô cắt khúc vừa ăn
👨🍳 Cách chế biến
Cho phần hành lá gốc trắng xắt nhuyễn vào thịt băm và ướp cùng: 1tsp bột gà + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu + 1/2tsp đường + 1tsp dầu mè + 1tsp nước mắm
Trộn hỗn hợp này thật đều, để khoảng 5 phút cho thấm
Bắc lên bếp một chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Cho vào đó 1tbsp dầu ăn
Khi dầu nóng, ta cho toàn bộ phần thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn chín lại
Cho khoảng 400ml nước vào nấu. Khi nước sôi, chú ý vớt bọt rồi hạ bớt lửa xuống
Nêm thêm gia vị: 1/2tsp bột gà + 1/2tsp đường + 1tsp nước mắm. Có thể gia giảm cho vừa khẩu vị
Rau Tần Ô cắt khúc vừa ăn, xếp vào tô
Tăng lửa cho nước canh sôi bùng lên rồi tắt bếp
Múc nước canh và thịt băm cho vào tô rau Tần Ô. Độ nóng của nước sẽ làm rau vừa chín mà không nhừ
Cho phần hành lá xắt khúc lên mặt và rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh rau tần ô thịt băm có màu sắc bắt mắt với rau tần ô xanh mướt và thịt băm thơm lừng. Món ăn có vị thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp dùng cùng cơm trắng trong những ngày hè oi nóng.
Mẹo nhỏ: Để rau tần ô không bị nhũn, hãy cho rau vào tô trước rồi múc nước canh đang sôi vào. Nhiệt độ cao sẽ giúp rau chín vừa phải mà vẫn giữ được độ giòn. Chọn thịt băm có tỷ lệ nạc và mỡ phù hợp sẽ giúp món ăn ngon hơn.
❤️ Kết luận
Món canh rau tần ô thịt băm với sự kết hợp hài hòa giữa rau tần ô giòn ngọt và thịt băm thơm ngon là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.