Canh Chua Cá Hú
Nguyên liệu
🐟 Canh Chua Cá Hú - Món Ăn Gia Đình
👨👩👧👦 Khẩu phần: 4 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🍳 Thời gian nấu: 30 phút
🕒 Tổng thời gian: 50 phút
Món canh chua cá hú là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá mềm ngọt và hương vị chua ngọt đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Với công thức chi tiết, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn, thanh mát và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 600 gam cá hú
- 1/2 trái thơm
- 6 trái đậu bắp
- 1 cây bạc hà
- 3 trái cà chua
- 150 gam giá
- 1 vắt me chín
Gia vị và nguyên liệu khác
- 1 nắm rau nêm (ngò gai, rau om, húng quế…)
- 1 trái ớt sừng
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp tỏi băm
- 2 tbsp đường
- 1 tbsp nước mắm
- 1/2 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp bột ngọt
- 1 tsp muối
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá làm sạch, cắt khoanh (có thể dùng một phần nấu canh, một phần để kho)
- Thơm, cà chua xắt miếng vừa ăn
- Đậu bắp, bạc hà xắt xéo
- Ngò gai, rau om, húng quế, ớt xắt nhỏ
👨🍳 Cách chế biến
Cho 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi vào nồi và phi lên cho thơm
Cho cà và thơm vào xào sơ rồi trút ra
Cho khoảng 2 lít nước vào nấu. Cho vào 1tsp muối
Nước vừa sôi thì thả cá vào. Đến khi cá chín thì vớt ra
Múc một ít nước trong nồi ra tô, dầm với me vắt để lấy nước cốt chua, cho vào nồi canh
Cho cà và thơm đã xào vào nồi canh. Cho luôn phần đậu bắp đã cắt xéo vào nồi
Nêm gia vị: 2tbsp đường + 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tbsp nước mắm. Có thể gia giảm để có vị chua ngọt vừa khẩu vị gia đình
Đậu bắp vừa chín, ta thả cá vào lại, tăng lửa cho nước sôi lên
Sau đó thả giá, bạc hà, rau nêm và một ít ớt vào, đảo lên rồi tắt bếp
Cho món canh chua ra tô, rắc thêm ít rau nêm và vài khoanh ớt, kèm theo một dĩa nước mắm dầm với ớt khoanh. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon cả
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món canh chua cá hú có màu sắc bắt mắt với thịt cá trắng mềm, các loại rau củ tươi ngon và nước dùng trong veo với vị chua ngọt đặc trưng. Món ăn mang hương vị đậm đà của ẩm thực Nam Bộ, rất thích hợp dùng cùng cơm trắng hoặc bún.
Mẹo nhỏ: Để món canh chua ngon hơn, nên chọn cá hú tươi, thịt chắc. Me chín nên dầm kỹ để lấy đủ vị chua. Có thể điều chỉnh lượng đường và me tùy theo khẩu vị của gia đình. Rau nêm nên cho vào cuối cùng để giữ được màu xanh và độ thơm.
❤️ Kết luận
Món canh chua cá hú với hương vị chua ngọt hấp dẫn và thịt cá mềm ngọt là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ!