Sườn Xào Chua Ngọt
Nguyên liệu
🍖 Sườn Xào Chua Ngọt - Món Ăn Gia Đình
👨👩👧👦 Khẩu phần: 3 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 15 phút
🍳 Thời gian nấu: 30 phút
🕒 Tổng thời gian: 45 phút
Món sườn xào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt hấp dẫn và thịt sườn mềm ngọt. Với công thức ướp đặc biệt, sườn sẽ rất mềm và thấm gia vị, tạo nên một món ăn gia đình đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 400gr sườn noncắt khúc 3-4cm
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 1/2 lòng trắng trứng
- 1 muỗng canh bột mìhoặc bột khoai tây
- 1/2 muỗng cafe muối
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị sườn
- Rửa sạch sườn và để ráo nước
- Chuẩn bị các loại gia vị theo công thức
👨🍳 Cách chế biến
Sườn rửa sạch và ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh bột mì
Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong 30 phút để sườn thấm gia vị
Công thức ướp này giúp sườn rất mềm, có thể ướp từ hôm trước để nấu hôm sau
Đun dầu trong chảo ngập sườn, chiên vàng đều với lửa vừa
Mỡ trong sườn sẽ giảm bớt nhờ bước chiên này nên không cần lạng bỏ mỡ
Pha hỗn hợp sốt: 2 muỗng canh tương cà + 2 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh giấm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước + 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe hạt nêm
Phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp sốt vào, đảo đều đến khi hơi sệt
Khi hỗn hợp sốt sệt lại, cho sườn vào đảo cho sốt áo đều bên ngoài
Món ăn đã sẵn sàng để dùng, ăn kèm với táo xanh rất ngon
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món sườn xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt với lớp sốt bóng mượt bao bọc từng miếng sườn. Vị chua ngọt hài hòa đặc trưng của món ăn này rất thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng. Món ăn đặc biệt ngon khi ăn kèm với táo xanh, tạo nên sự cân bằng vị giác hoàn hảo.
Mẹo nhỏ: Để sườn mềm hơn, bạn nên ướp đủ thời gian theo công thức 100%. Nếu không có bột mì, có thể thay thế bằng bột khoai tây. Khi chiên sườn, nên dùng lửa vừa để sườn chín đều mà không bị cháy.
❤️ Kết luận
Món sườn xào chua ngọt với vị chua ngọt hấp dẫn và thịt sườn mềm ngọt là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!