Chè Bột Nếp Khoai Lang
Nguyên liệu
🍡 Chè Bột Nếp Khoai Lang - Món Tráng Miệng Thơm Ngon
👨👩👧👦 Khẩu phần: 6 người
⏱️ Thời gian chuẩn bị: 20 phút
🍳 Thời gian nấu: 35 phút
🕒 Tổng thời gian: 55 phút
Món chè bột nếp khoai lang là sự kết hợp hài hòa giữa bột nếp dẻo mịn và khoai lang thơm béo. Chè có vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên và kết cấu mềm dẻo, là lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng sau bữa ăn.
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- 220 gam bột nếp
- 140 gam khoai lang (đã luộc hoặc hấp chín)
- 1 cup hoa Đậu Biếc khô
- 10 gam gừng
Gia vị
- 100 gam đường tán (khoảng 6-7 viên)
- 1/4 tsp muối
- 1 tbsp mè rang
📝 Ghi chú về đơn vị đo
1 tbsp tương đương với 15 ml (mililít) hoặc 1 thìa canh
Đổi sang gram (gr): 1 tsp ≈ 5 gr
Đổi sang mililit (ml): 1 tsp ≈ 5 ml
🔪 Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị bột nếp và khoai lang. Bột nếp chia thành hai phần, mỗi phần 110g
- Khoai lang luộc hoặc hấp chín tán nhuyễn và cũng chia đôi, mỗi phần 70g
- Gừng xắt lát mỏng
👨🍳 Cách chế biến
Dùng nước nóng ngâm với hoa đậu biếc. Lọc lấy 100ml nước
Cho từ từ vào hỗn hợp bột và khoai. Vừa cho nước, vừa nhồi đến khi bột và khoai hoà lẫn tạo thành một khối dẻo mịn, ấn vào không dính tay là được
Chỉ dùng 100ml nước ấm, cho vào từ từ và nhồi cho đến khi bột và khoai tạo thành một khối bột dẻo mịn, ấn vào không dính tay là được
Để bột nghỉ 15 phút
Ngắt bột ra vo thành những viên tròn, to hơn trứng cút một chút, xếp lên khay
Nấu nước sôi và thả những viên bột vào luộc cho đến khi nổi lên là bột chín
Cho 600ml nước vào một cái nồi. Cho vào đó 100g đường tán + 1/4tsp muối. Nấu cho đường tan ra
Thả vào đó 10g gừng xắt lát mỏng. Nấu lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sánh lại còn khoảng 450 đến 500ml
Thả những viên nếp đã nấu vào. Tiếp tục nấu lửa nhỏ khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp
Đợi chè nguội bớt, ta múc các viên chè ra chén, thêm một ít nước đường và rắc mè rang lên rồi thưởng thức
Nếu thích vị béo, các bạn có thể nấu thêm một ít nước cốt dừa để ăn cùng với chè
🍽️ Thành phẩm và cách dùng
Món chè bột nếp khoai lang có màu sắc bắt mắt với những viên chè trắng hồng xinh xắn, nước đường trong veo. Chè có vị ngọt thanh, thơm béo của khoai lang và dẻo mịn của bột nếp, là món tráng miệng lý tưởng sau bữa ăn.
Mẹo nhỏ: Để chè ngon hơn, nên chọn khoai lang dẻo, không quá khô. Khi nhồi bột, nên cho nước từ từ và nhồi đều tay để bột không bị vón cục. Có thể thêm ít nước cốt dừa để tăng thêm vị béo và thơm cho món chè.
❤️ Kết luận
Món chè bột nếp khoai lang với hương vị thơm ngon, dẻo mịn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món tráng miệng truyền thống. Với công thức chi tiết và dễ thực hiện, bạn có thể dễ dàng tái hiện món chè này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị đặc biệt của món chè này!